PASTA FROLLA

Pasta frolla per crostate dolci e salate, crostatine e pie

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA

• 400 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 200 di burro
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 1 limone fresco non trattato
• sale

PREPARAZIONE DELLA PASTA FROLLA

1. Iniziare la preparazione della pasta frolla setacciando in una ciotola la farina, mescolarla allo zucchero e aggiungere un pizzico di sale e la buccia grattugiare del limone non trattato; disporre il composto per la pasta frolla a fontana e collocare al centro l'uovo, il tuorlo ed il burro a fiocchetti.
2. Amalgamare tutti gli ingredienti per la pasta frolla con le punte delle dita (evitando di scaldare l'impasto con il palmo delle mani) manipolandolo velocemente.
3. Ottenuto un composto omogeneo, raccogliere la pasta frolla a palla; chiuderla in un tovagliolo o nella pellicola trasparente e metterla a riposo, in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Trascorso questo tempo, spianare la pasta frolla ed utilizzarla per la preparazione di crostate e dolci vari.
   
   

Vi assicuro che questa ricetta base per la pasta frolla è ottima per le crostate ma soprattutto per i biscotti farciti al cioccolato. Credetemi sono una vera delizia.

A presto!!