Buongiorno cari cuochi! Oggi vi presento un antipasto molto sofisticato da presentare ai vostri invitati: bocconcini al formaggio! Curiosi? Vi lascio la ricetta!
INGREDIENTI
- 1 dozzina di piccoli vol-au-vent;
- 1 bicchiere di birra;
- 1 cucchiaio di burro;
- 250 gr di fontina;
- 1 tuorlo;
- paprica.
PREPARAZIONE
- Mettete la birra in un piccolo tegame; mettetelo sul fuoco e scaldate piano. Appena la birra diventa calda ma non bollente, aggiungete il burro a pezzetti e portate ad ebollizione.
- Togliete il recipiente dal fuoco e versate il tuorlo e il formaggio grattugiato a scaglie: amalgamate bene fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
- Distribuite la crema di formaggio dentro ai vol-au-vent già sistemati su una teglia da forno, cospargete con un po' di paprika o pepe, in base alle vostre preferenze e ponete in forno per 10 minuti a 160 gradi.
- Sfornate e servite ben caldi i vostri bocconcini.
P.S. Io ho fatto una variante: ho utilizzato i bignè, quelli confezionati per velocizzare. Anche così sono eccezionali e veloci da preparare.
Buon pasto!
Buon pasto!
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