Buongiorno cuochi e cuoche! Non sapete cosa cucinare per dessert ai vostri invitati? Che ne dite delle bellissime e gustosissime Coppe Eden? Vi lascio la ricetta!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 200 gr. di pan di spagna (anche confezionato);
- 4 coppette di macedonia di frutta fresca a piacere;
- 1/2 dozzina di datteri;
- 50 gr di burro;
- 3 cucchiai di farina;
- 1/2 litro di latte;
- 1 limone;
- 1 bicchierino di rum;
- 130 gr di zucchero;
- 1 pizzico di vanillina;
- cannella.
PREPARAZIONE
- Ritagliate dal pandispagna 4 dischi da adattare al fondo delle 4 coppette da macedonia di uguale diametro.
- Distribuite nelle coppette, sul pandispagna, la frutta fresca tagliata a dadolini e mescolata ai datteri denocciolati e spezzettati. Spruzzatela di rum e cospargetela con lo zucchero.
- Fate sciogliere in un pentolino il burro. Appena fuso togliete dal fuoco e amalgamatevi la farina. Poi aggiungete il resto dello zucchero, la buccia di limone grattugiata e la vanillina. Stemperate il composto con il latte e rimettete il recipiente sul fuoco e lasciate addensare girando continuamente con un cucchiaio di legno.
- Lasciate sobbollire la crema per qualche istante, toglietela dal fuoco e lasciate intiepidire qualche minuto poi versarla nelle coppette colandola sulla macedonia e farla raffreddare.
- Cospargete di cannella e mettere nel frigorifero a raffreddare. Al momento di servire si può aggiungere una noce di panna.
Al prossimo dessert!
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