SFOGLIATINE DELIZIA

Cari, ecco a Voi un antipasto delizioso e super facile. Le dosi sono per 6-8 persone.

INGREDIENTI

• 150 gr di farina
• 150 gr di ricotta
• 100 gr di burro
• 50 gr di margarina
• 4 filetti di acciuga sott'olio
• 3 fette di salame Napoli o Milano
• 1 cucchiaio di olive verdi
• 1 wrustel
• sale

PREPARAZIONE

- In una fondina, lavorate a crema il burro e la margarina. Ottenuto un composto omogeneo, incorporate poco per volta la ricotta con un po di sale. manipolate velocemente il composto ed aggiungete la farina setacciata. Formate con l'impasto per le sfogliatine delizia una palla e avvolgetelo in un tovagliolo, mettetelo a riposare per almeno venti minuti.

- A parte, intanto, spezzettate minutamente ma ben separati il wrustel, le acciughe, il salame e le olive e raccoglieteli in 4 scodelline.

- Dividete l'impasto per le sfogliatine delizia in 4 parti più o meno uguali. Spianate i 4 panetti ottenuti col mattarello in 4 sfoglie sottilissime e ritagliate da ciascuna di esse dei piccoli quadrati di circa 6 cm di lato. Spargete su un quarto di questi quadrati il trito di acciughe, su un altro quarto quello di wrustel e poi sugli altri il trito di salame ed infine quello di olive.

- Avvolgete i quadrati di pasta a rotolino e chiudeteli dando la tipica forma a caramella. Disponete su di una placca da forno e lasciateli cuocere a 200° finché non abbiano preso un bel colore dorato.

Buonissime!!